蔥花油餅的做法:
原料:面粉300克,雞蛋2個,花生油,大蔥,精鹽。
做法:
1、将雞蛋磕入碗内,加一點水,攪成蛋糊;
2、将面粉放入盤内,倒入蛋糊,加溫水揉成軟面團,略饧一下;
3、将大蔥洗淨,切成蔥花;
4、案闆撒上面粉,将和好的面揉勻,然後擀成薄圓餅,先抹上一層花生油, 再把精鹽、蔥花撒勻,卷成卷立起來,用手按一下,再擀成薄圓餅;
5、将餅放在鏊子上,用小火烙制,兩面呈金黃色時取出;
6、将烙好的餅放在案闆上,用刀切成塊即可。
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