食材:
主料:鹹鴨蛋30個,糯米500克;
輔料:青豆适量,冬菇适量,蝦幹适量,胡羅蔔一根,花生适量,五花肉200克,雞精适量,鹽、油、醬油适量。
步驟:
1、備齊材料,糯米前一天泡一晚上,五花肉腌制1小時入味;
2、敲一小口,取出蛋清,留蛋黃;
3、将材料和餡調味;
4、将餡包進蛋殼;
5、用錫紙包住封口,于防漏、防水份過多、還聚熱;
6、上鍋蒸1、5小時,建議壓力鍋會更好,省時又糯;
7、煮熟即可。
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