家熬帶魚的做法如下:
主料:帶魚。
做法:
1、帶魚去腮去腸洗幹淨,切成段,滾上小麥粉;
2、起油鍋,将帶魚入鍋煎,雙面煎至金黃後盛出;
3、備好蔥姜蒜、大料,用鹽、白糖、醋、醬油、料酒勾兌成汁;
4、起油鍋,蔥姜蒜、大料入鍋煸香,放入煎好的帶魚;
5、倒入調味汁,加适量水,蓋上鍋蓋燒;
6、大火燒開,改小火燒,其間适時輕輕推動魚;
7、收湯入味,即可出鍋裝盤。
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