水果的鉀含量較高的有:香蕉、葡萄、西瓜、草莓、柑橘。
蔬菜的鉀含量較高的有:菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、莴筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆。
鉀對人的重要性:
1、鉀可以調節細胞内适宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參于細胞内糖和蛋白質的代謝。
2、鉀是人體生長必需的營養素。它占人體無機鹽的百分之五,對保持健全的神經系統和調節心髒節律非常重要。它能防止中風,維持正常的肌肉收縮,與鈉共同維持體液平衡。
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