涼拌球莖茴香。
食材:球莖茴香420克、花生油适量、白醋适量、白糖适量、幹紅尖椒适量、蚝油适量、花椒适量。
步驟:
1、球莖茴香洗淨備用。
2、将球莖茴香改刀切絲備用。
3、鍋中添入适量的水,燒開後将球莖茴香絲倒入鍋中焯水。
4、盆中備好涼開水,将焯過的球莖茴香絲撈出,放到盆中過涼。
5、将過涼的球莖茴香絲撈出控淨水備用。
6、将幹紅尖椒用剪子剪碎備用。
7、熱鍋涼花生油,放入适量花椒,小火炒出香味,将花椒撈出。
8、用熱花生油澆到幹紅尖椒上滋出香辣味備用。
9、加入适量白醋、适量白糖、适量蚝油,再澆上花椒、辣椒油,微辣清爽的小涼菜即可上桌。
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