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牦牛骨怎麼煮才好吃

知識 更新时间:2025-12-28 17:43:03

原料:牦牛肉 500g、蒜苗 100g、芹菜、食用油、蔥、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖、鹽、醋等。

做法步驟:

1、芹菜切為小段;

2、過水,煮2分鐘,撈出備用;

3、牦牛肉切成肉絲;

4、 将蒜苗洗淨,切段,備用;

5、鍋中倒入少許食用油;

6、待油熱後,将牦牛肉下鍋并快速翻炒;

7、炒的同時加入蔥、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖等,繼續翻炒;

8、将蒜苗倒入鍋中翻炒;

9、蒜苗斷生後加入鹽、醋等,繼續進行翻炒;

10、待牛肉燒熟方可出鍋。

注意事項:因為牛肉不易煮爛,建議提前用刀背将肉拍一遍。

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