天麻是一種昂貴的中藥食材。具有補腦安神的功效,還能鎮痛,降血壓。
材料:排骨1000克,天麻10克,紅棗10顆,枸杞20顆,姜1塊,鹽
做法:
1、排骨洗淨,切塊。天麻洗淨,放入水中泡一個小時切薄片,紅棗,枸杞洗淨,姜切片備用;
2、燒一鍋開水,放入排骨燙至變色後撈出。将焯好的排骨放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,放入姜片;
3、大火煮開後,改成中小火,放入天麻,紅棗和枸杞,蓋子煲2至3小時以上,調入鹽即可。
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