材料:土豆面500克、白礬一小勺、水适量、開水半鍋。
步驟如下:
用大約兩小勺土豆粉,約50克,加一點白礬,再加涼水稀釋下,成糊狀;用開水沖成凝固狀,加入幹的土豆粉,攪拌;合成軟硬相間的面團,不能太軟;擀成薄點的面片,和擀面條的方式一樣;切成細細的面條狀;炖半鍋開水,水開後把粉條加入,稍煮,等粉條都浮上水面,撈出;撈出放入涼水盆中;最後控淨水撈出,晾幹即可。
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