涼菜的肉冒好吃的做法所需材料:黃瓜50克、白菜50克、香菜10克、粉皮30克、幹豆腐30克、豬瘦肉30克、蔥花适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、陳醋适量、雞精适量、澱粉适量、辣椒油适量、鹽适量。
做法步驟:
1、粉皮用涼水沖洗一遍;
2、将黃瓜,幹豆腐和白菜切絲。
3、将所有切好的絲碼在大碗裡,香菜放在中間,在放上粉皮,撒上蒜碎;
4、豬瘦肉切丁,不要切成陷,加少許生抽腌制十分鐘;
5、油鍋燒熱,加入少許蔥花爆香;
6、下入肉丁炒至變色熟透;
7、調入少許生抽,蚝油,鹽,雞精,最後勾入水澱粉。
8、将做好的肉丁澆在粉皮上。拌時調入辣椒油,香油和醋即可。
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