一般的電壓力鍋隻要有無水炖的功能都能夠無水炖雞。
無水炖雞方法如下:
将仔雞摘淨毛尖,剁成3厘米左右的塊,熱水焯一下去血沫,沖涼備用;蔥姜切片,辣椒切丁,将老抽、生抽、料酒、紅尖椒、蔥姜等調料放入雞塊中,攪拌均勻,腌制30分鐘;用不鏽剛内膽,将腌好的雞塊均勻碼放入鍋中,連同腌料汁一進倒入;蓋好鍋蓋,按肉雞功能鍵,按雞的老嫩程度保壓約25分鐘即可。
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