古代有“藥食同源”之說,許多事物同為藥物,它們之間并無絕對的分界線,中醫将中藥的“四性”理論運用到食物之中,認為每種食物也具有"四性","四性“也成為四氣,即溫,熱,寒,涼。
四性(四氣)
飲食養生首先講”性“。”性“是指食物有溫,熱,寒,涼等不同的性質,中醫稱為”四性“。涼性或寒性食物适用于發熱,煩躁等症;溫性食物适用于感冒,發熱,頭痛等 症。平性食物适合于一般體質和寒涼,熱性病症。
玉米
熱性功效:平性食物具有開胃健脾,補虛強壯的功效,還具有平衡體内寒熱的作用。因此适合患有食欲不振者食用。代表谷物:玉米。
綠豆
寒性功效:寒性食物有清熱解暑,消除熱症的功效,對脾,胰等髒器非常有益。因此适合患有小便色黃,口臭者食用。代表谷物:綠豆。
小麥
涼性功效:涼性食物可起到降火氣,減輕熱症的功效。因此适合經常口幹,口腔潰瘍,怕熱等症者食用。代表谷物:小麥。
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