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肉餡燒餅怎麼做怎麼調餡

知識 更新时间:2025-12-25 22:12:51

  主料:面粉、肉餡

  輔料:油、鹽、姜、醬油、白糖、花椒粉、料酒、雞精、香油、芝麻、蜂蜜、溫水、酵母

  步驟:

  1、準備好所有的食材。

  2、面粉加入酵母,溫水攪拌成為棉絮狀,然後加入20毫升色拉油。

  3、繼續揉至面團光滑,靜置發酵。

  4、肉餡中加入鹽,醬油,料酒,姜粉,白糖,花椒粉,雞精,香油。

  5、攪打均勻備用。

  6、面團發酵兩倍大取出。

  7、揉均勻後搓條切等分小段。

  8、每一份揉圓,擀成牛舌狀。

  9、在上面均勻的塗抹肉餡。

  10、然後從上往下卷起。

  11、兩邊封口再稍微扭一下。

  12、豎着按扁成團。

  13、再用擀面杖擀成圓餅。

  14、依次做好燒餅生坯,在上面刷上蜂蜜水。

  15、刷水的一面沾滿芝麻。

  16、燒餅排放烤盤,烤箱預熱220度烤制20分鐘。

  17、中間還剩5分鐘的時候取出烤盤再刷一些蜂蜜水。

  18、烤好後取出放置烤網即可。

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