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琺琅鍋使用禁忌有哪些

知識 更新时间:2025-12-20 12:23:58

  1、使用鍋具前,必須用适量洗滌劑和熱水将鍋具清洗,再用軟布擦幹,加入半鍋清水燒開,就能祛除新鍋特有的味道了。燒開的水倒掉之後,趁熱塗抹一遍食用油,利用餘溫讓鍋的表面吸收油脂。特别是銜接處要着重塗抹。

  2、塗抹2-3次,晾制8-12小時後再使用。正式使用琺琅鍋的時候最好是烹饪一些有油脂的食物,像是排骨這些,不過注意要使用木鏟或者是矽膠鏟,防止刮花塗層,鐵絲球更是要禁止。雖然很多琺琅鍋說是可以煎炸炒炖,不過還是最适合炖湯了,如果炒菜的話,鍋太重了,不利于翻炒。

  3、烹饪結束之後記得及時清洗擦幹,不用每天上油,但是注意不要讓水漬聚集,容易腐蝕裡面的鑄鐵層,影響使用壽命。

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