豆芽放在冰箱裡一個星期,如果沒有爛掉,是可以吃的,但這種黃豆芽已經不新鮮了,營養價值也大大打折扣了。
蔬菜類應該随買随吃,才不會營養流失。綠葉菜很容易打蔫,要讓它保持新鮮,放冰箱的确是一種辦法,但是冰箱溫度最好控制在0-4攝氏度之間,外面再套個保鮮袋,或者放進保鮮盒儲藏,才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗,放置時間不宜太長,否則菜很容易捂爛。最好還是現買現吃。
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