熱幹面是堿性食物。
熱幹面是中國十大面條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。其色澤黃而油潤,味道鮮美,由于熱量高,也可以當作主食,營養早餐,補充機體所需的能量。熱幹面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,随着湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱幹面也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的面食之一。 熱幹面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔擔面同稱為中國五大名面。 在第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上,評選出了"中國十大面條",武漢熱幹面排在首位,名聲噪起。 2015年6月30日,《武漢熱幹面》(方便型)地方标準由湖北省衛生和計劃生育委員會發布,于2015年12月25日實施。
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