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黃豆炖豬蹄做法

知識 更新时间:2026-02-16 05:09:44

  材料:豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精。

  做法:

  步驟1:需将黃豆提前浸泡半天。将豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗幹淨。

  步驟2:鍋内下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。

  步驟3:加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣。

  步驟4:加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟。

  步驟5:放入味精,蔥花,出鍋即可。

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