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黃焖排骨的做法

知識 更新时间:2025-03-15 13:58:32

  食材:排骨500克,鹽10克,料酒50克,大料2個,蔥半顆,姜2克,八角3個,花椒适量,一勺老抽,一勺生抽,兩勺黃豆醬,兩勺白糖,一勺味精;

  做法:

  1、排骨涼水下鍋,待水煮開,去除血末;

  2、變色後撈出;

  3、鍋裡倒油加熱,放入蔥姜,八角,花椒爆香;

  4、放入排骨,加入兩勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,兩勺黃豆醬,翻炒一下;

  5、倒入熱水,大火煮開後轉小火,蓋上蓋子焖一個半小時;

  6、加入兩勺白糖,一勺雞精,撒上蔥花,

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