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蘋果魚長啥樣

知識 更新时间:2024-10-01 17:24:49

  蘋果魚是廣東一帶的漢族風味名菜,屬于粵菜系。炖時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。補心養氣、補腎益肝,對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

  制法:

  蘋果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草魚殺洗砍成塊,瘦肉切成大片,紅棗泡洗幹淨,生姜去皮切片。燒鍋下油,放入姜片、魚塊,用小火煎至兩面稍黃,倒入紹酒,加入瘦肉片、紅棗,注入清湯,用中火炖。待炖湯稍白,加入蘋果瓣,調入鹽、味精、胡椒粉,再炖20分鐘即可出鍋食用。注意:炖時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。補心養氣

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