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重慶小酥肉怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-23 02:22:51

  下面介紹重慶小酥肉做法 :

  原料:瘦豬肉、料酒、鹽、雞蛋、老抽、大料、辣椒、蔥、姜 、澱粉。

  步驟:

  1、将新鮮豬肉洗淨、切成手指粗細,一寸長;

  2、将鹽、料酒、老抽适量拌入肉中拌勻,腌3個小時;

  3、打一顆雞蛋拌勻,撒入一些幹澱粉,使肉表面粘滿澱粉;

  4、鍋裡倒入食用油,油開後,将拌好的肉條入鍋炸至顔色稍稍變紅撈出;

  5、将肉條放入大碗内加入蔥、姜、辣椒、大料、老抽、鹽,少量水,攪拌均勻;

  6、放入鍋内鍋蒸四十分鐘左右即可。

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