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南瓜素餡蒸餃的做法

知識 更新时间:2025-05-11 17:56:41

  主料:南瓜,小麥面粉,白菜,粉條,雞蛋

  輔料:油,鹽,十三香,香菇,蝦皮,蔥,蒜

  步驟:

  1、将南瓜搗成泥,加入面粉,和成光滑的面團,蓋上蓋靜置二十分鐘;

  2、将雞蛋兩個打碗裡,準備好白菜、泡好的粉條和香菇;

  3、蔥蒜切末,準備好提前泡好的蝦皮,将白菜和粉條切碎;

  4、起鍋燒油,把雞蛋炒好後盛出,然後幹鍋把香菇炒香;

  5、将炒好的香菇和雞蛋一起放在一個大碗裡,加入剁碎的蝦皮;

  6、加入蔥蒜末、白菜末、食鹽、十三香,攪拌均勻做餡;

  7、将靜置好的面團揉長,切成劑子,把劑子擀成皮,包上餡,捏成餃子;

  8、起鍋燒水,水開後把餃子上鍋蒸十五分鐘即可。

  小貼士:

  1、白菜水多,剁成末之後,用手把多餘的水份捏出來,這樣包的時候不會出太多水份。

  2、快包之前放入鹽,會使出水較少。

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