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牛腱子肉怎麼選購

知識 更新时间:2025-01-24 19:12:56

  1、色澤:新鮮的牛腱子肉肌肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色。

  2、氣味:對于新鮮的牛腱子肉來說,具有鮮牛肉的特有正常氣味。而不新鮮的稍有氨味或酸味。

  3、黏度:新鮮的牛腱子肉表面微幹或有風幹膜,觸摸時不粘手。

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