香辣炒面做法:
一.主料:幹堿面、西紅柿一個、青椒一個、香菜一把、雞蛋一個、大蔥一段、大蒜一瓣。輔料:醬油适量、鹽适量。
二.步驟:
1、先煮面,煮八成熟撈出;煮好的面放進冷水中過一下;
2、西紅柿切塊、青椒切條、香菜切段、雞蛋打散、大蔥切片、蒜切碎;
3、熱油炒雞蛋、放進碗裡待用;
4、另起鍋熱油放入蔥花爆香;
5、放入西紅柿炒熟、炒出紅色西紅柿汁;
6、再放入青椒和香菜翻炒十幾秒鐘;
7、放入面條、鹽和少許醬油,再将炒好的雞蛋、蒜沫放進去即可出鍋。
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