材料:蛋黃、蛋清、牛奶、面粉、糖、油。
步驟:
1、把蛋黃與蛋清分離在兩個無油無水的幹淨容器裡,在盛蛋黃的容器裡加入糖、油,攪拌均勻;
2、再加入牛奶攪拌均勻;過篩後放入面粉;
3、攪拌均勻,把蛋糊放一邊;
4、在盛蛋清的容器裡分三次加入糖,快速打法至提起打蛋器上會有蛋清小三角;
5、把打好的蛋清分三次加入蛋糊中,上下翻着攪拌,至蛋清與蛋糊均勻融合,倒入裱花嘴中,擠入放有紙托的烤盤中。
6、放入烤箱中層20分鐘中層上下溫度各120度。
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