主料:冰鮮鴨鎖骨架6個、八角2個、小茴香一撮、香葉3張、桂皮一小塊、蒜三瓣、生姜一小塊、花椒适量、辣椒适量。t
輔料:生抽适量、老抽适量、黃酒适量、鹽适量。
步驟:
1、 将冰鮮鴨鎖骨架沖水;
2、 冷水下鍋焯去血沫後放流水沖洗幹淨;
3、 沖洗好的鴨鎖骨架對半剁開;
4、 将鴨鎖骨放入炖鍋中;
5、 鍋中加入沒過鴨架的水,再依個人口味加入老抽;
6、 加入生抽;
7、 依個人口味加入黃酒;
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