苦荞粉沖水時最好不要空腹服用。因為苦荞麥性味苦、平、寒,長期空腹食用苦寒的食物,對腸胃不好;而且空腹時有生發之氣,苦寒是下降之物,會影響身體的和諧。苦荞面粉又稱苦荞粉。生長在涼山州海拔1800以上高寒無環境污染地區生長的苦荞為原料,經浸洗、脫殼、磨粉等工藝精制而成。苦荞粉色澤暗黃(苦荞産品特有的色澤),粉質細膩,可與小麥粉混合制作日常生活的面條、饅頭、餃子、糕點等食品,苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。
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