蝦仁餃子餡放什麼菜-tft每日頭條

蝦仁餃子餡放什麼菜

生活更新时间:2025-03-04 15:00:19

蝦仁餃子餡放什麼菜?蝦仁+豬肉+白菜+韭菜（1）剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各适量韭菜摘好洗幹淨，放置瀝水肉洗淨剁碎，放在容器内加醬油、姜末、蔥末、鹽适量，煨上，這樣做一個是讓肉入味，另一個也防止最後加鹽時，白菜下水，下面我們就來聊聊關于蝦仁餃子餡放什麼菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

蝦仁餃子餡放什麼菜

蝦仁+豬肉+白菜+韭菜

（1）剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗幹淨，放置瀝水。肉洗淨剁碎，放在容器内加醬油、姜末、蔥末、鹽适量，煨上，這樣做一個是讓肉入味，另一個也防止最後加鹽時，白菜下水。

（2）蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然後将韭菜和白菜加在一起，這時候很關鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然後加提前煨着的蝦仁和豬肉，再次攪拌。

（3）再根據個人口味加入适量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至于在包的過程中被鹽刹下來太多的水。

蝦仁+蔥+姜

（1）将大蝦剝殼，去除蝦線并切成大粒備用。蔥姜切未。注：這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。

（2）全部攪拌均勻備用。另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，并調入适量的蚝油。打水攪均。水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。拌好的蝦仁餡料最适應做鍋貼類的煎餃。

蝦仁+香菇+白菜：蝦仁，雞蛋（炒熟，剁碎），白菜（剁碎後用鹽腌一會，然後把水分擠掉），香菇（剁碎，用油炒一下，因為蘑菇不容易熟），然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就OK了，味道很鮮的。

蝦仁+鮮蘑+韭菜：蝦仁取出蝦線切成小塊，蔥姜切末，在蝦仁中加入蔥姜末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻，蘑菇洗淨焯水，将蘑菇擠幹水分，切碎，韭菜洗淨切末，将韭菜末和蘑菇一起放入肉餡裡拌勻。

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