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選購食用油注意哪些事項

知識 更新时间:2024-07-25 05:16:17

  1、看外觀。20℃以上時,植物油是清晰透明、無沉澱、無懸浮物的;部分食用植物油在相對低溫(如16℃以下),外觀有部分沉澱、有懸浮物(如花生油等),一旦溫度升高又恢複透明澄清,這都是正常的。

  2、看标簽。标簽上通常能直接看到食用油的品種、質量等級、油脂成分、是否轉基因、淨含量等。選擇植物油的質量等級,與消費者的飲食喜好和所烹饪的食品有關。

  3、看品牌。挑選時盡量選擇品牌、生産廠家信譽度比較好的産品。大品牌一般都會注重産品的質量、衛生和食品安全管理,相關部門對它的監控也更加到位。所以,這類産品通常更加讓人放心。

  4、選擇不同規格。食用油開蓋後,如長時間不能吃完,易進入空氣導緻産品氧化。因此,建議根據家庭成員人數選擇不同包裝規格的小包裝食用油,一般以開蓋後一個月内吃完為好。

  5、看生産日期。一定要選購保質期内的産品,一般小包裝食用油的保質期是18個月。

  6、選擇多樣化。目前,市場上除了常見的大豆油、菜子油、花生油以外,還有玉米油、葵花子油、稻米油、油茶子油、橄榄油、芝麻油等。由于各種植物油的脂肪酸組成和營養成分不同,長期食用單一的植物油并不利于健康,不定期更換食用油的種類,能使營養更為均衡。從營養均衡的角度出發,不同品種的油換着吃才是科學合理的方法。

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