将熏馬肉清洗幹淨,放入鍋中加入冷水,然後大火燒開後,改用小火慢慢熬煮大約一個小時左右,出鍋後放涼,将其切成薄片,是飲酒佐餐的佳品。熏馬肉是哈薩克族美食中的一絕,哈薩克語叫蘇熱特,産自美麗的伊犁大草原,以素有天馬之稱的伊犁馬為原料。
熏馬肉主要特性:熏味濃郁,色澤豔麗,芳香四溢,在制作過程中,不添加防腐劑、色素等任何化學物質,是真正意義上的綠色食品。
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