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沙拉有哪些種類

知識 更新时间:2024-07-23 14:16:37

  沙拉主要有三類,分别為混合沙拉、單品沙拉、綠葉沙拉;

  混合沙拉制作比較複雜,沙拉的構成、色澤、口味都成多元化,還可以帶有異國情調的元素,有的會加鵝肝、黑松露或龍蝦,混合沙拉可以當做頭盤,有時會跟熱或冷的烤肉配搭,根據各個地方的特色食材,每個廚師的創意靈感,發揮無限的空間遐想,經常都會做出各自特色的混合沙拉;

  單品沙拉是某一種食材是基本主料,生熟均可,通常是配以一個冷的調味汁進行冷食,調味汁可以是蛋黃醬、油醋汁、芥末、酸辣調味醬、風味蛋黃醬、藍芝士或其它軟芝士調出的汁,基本主料

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