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豬肉粽子怎麼做

知識 更新时间:2025-01-27 08:46:44

  1、将糯米淘洗3-4遍,和水按照1:2的比例浸泡一夜;2、粽葉洗淨後放入開水鍋中煮2-3分鐘,撈出浸泡在水裡;3、花椒入油鍋炸一下,撈出碾碎,與食鹽混合後抹在豬肉上;4、将豬肉吊起來風幹,洗淨後切成小塊;5、取兩張粽葉卷成圓錐狀,放入糯米、豬肉,最後再放入一層糯米;6、将上部的粽葉向下折,包裹住糯米,最後用棉線捆綁即可。

  豬肉粽子怎麼做

  粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味。從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類;從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。其中,以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

  鹹肉粽選用五花肉、糯米、綠豆為主原料制作的粽子。鹹肉粽是漢族傳統小吃,端午節食俗。外層粽葉以大量清水刷洗,糯米口感綿密軟嫩,内餡用上選的五花肉,經過腌浸的程序,與生米、綠豆包裡起來入水煮熟而得。

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