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剛摘下來的花椒怎麼處理

知識 更新时间:2025-02-03 10:02:40

  剛摘下來的花椒在烈日下曝曬,晾曬最好當天一次性曬幹,不能分次晾曬,一般當天上午采摘的花椒中午或下午曬幹最好。用幹燥的竹席平鋪曬幹,竹席最好用竹杆等物架空以便通氣,不要放在水泥地面上曬,更不要放在塑料布上曬,以免花椒被高溫燙傷後,失去鮮紅色光澤。

  一般經過5~6小時花椒就會開裂,花椒籽自動脫離,并且種子都落在下面,很容易分離,分離不及時話會長黴,造成不必要的浪費。如采收後遇久雨不晴,或攤曬條件不好的地方,也可采用烘烤的方法制幹。

  花椒在日常家庭炒菜、涼拌菜、炖肉中是必不可少的調味品。花椒用作中藥,有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。還可以治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症,又可以做表皮麻醉劑。花椒還有有驅蟲效果,放在米袋子裡可以防止米生蟲子。

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