熏豆腐幹可以放在冰箱裡進行冷凍,這樣會延長熏豆腐幹的保存時間,而且可以防止水分的侵入。熏豆腐幹是一種特色傳統小吃,熏制而成的豆腐表面呈棕黃色,其表層很結實,但裡面是細白鮮嫩的,吃起來帶有濃郁的木香或谷糠香味。熏豆腐幹中含有豐富的蛋白質,而且豆腐蛋白屬于完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,其營養價值較高。
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