茯苓糯米餅是一道以茯苓、糯米粉、白糖等為主要食材制作的美食。
茯苓,又稱玉靈、茯靈、萬靈桂、茯菟。 是拟層孔菌科真菌茯苓的幹燥菌核,常寄生在松樹根上,形如甘薯,球狀,外皮淡棕色或黑褐色,内部粉色或白色,精制後稱為白茯苓或者雲苓。茯苓具有健脾、養胃、祛濕、安神功效。是一味常用的食療養生中藥。
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