燒水;待水快燒開,即鍋底有小氣泡往上冒的時候,在鍋中放少許鹽;待水燒開了後,将面條從旁邊慢慢放入鍋中;待放入面條的水再次沸騰後,往鍋裡倒一碗冷水;轉小火煮,直到鍋中的水再次沸騰;将挂面撈出,放點濃湯,可按個人喜好配上一些小菜即可。
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