桑樹葉小喬木或灌木,高達15米。樹皮灰黃色或黃褐色;幼枝有毛。葉互生,卵形至闊卵形,長6至15厘米,寬4至12厘米。先端尖或鈍,基部圓形或近心形,邊緣有粗齒,上面無毛,有光澤,下面綠色,脈上有疏毛,脈腋間有毛;葉柄長1至2.5厘米。
形态特征:桑葉由葉柄、葉片和托葉三部分組成,屬完全葉,是桑樹主要同化器官和收獲物。葉片又分葉尖、葉緣、葉底、葉脈和葉肉。葉片的形态有全緣葉和裂葉兩大類,湖桑屬全緣葉,而日本桑品種則多為裂葉。桑葉形态:
1、全緣葉,圓形、卵圓形、橢圓形.心髒形等;
2、裂葉、五裂葉、多裂葉;
3、葉尖尾狀、銳頭、鈍頭、雙頭等;
4、葉緣銳鋸齒、乳頭狀鋸齒、鈍鋸齒、複鋸齒等;
5、葉底深凹、淺凹、直線形、锲形等。
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