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四川的特色美食的小吃

知識 更新时间:2025-02-19 12:16:47

  一、鐘水餃:鐘水餃與北方水餃的主要區别是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特制的紅油,微甜帶鹹,兼有辛辣,風味獨特

  二、酸辣豆花:酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行于城市和農村,是一種曆史悠久的民間小吃。

  三、川北涼粉:也叫做旋子涼粉,因為是用旋子打出來的,和酸辣豆花一樣都是以擔子挑着走街串巷的賣的。

  四、賴湯圓:其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養豐富。

  五、葉兒粑:制作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心,外裹鮮橘子葉,置旺火蒸。特色是清香滋潤,醇甜爽口。

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