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流沙包的家常做法

美食更新时间:2024-09-13 06:10:07

　　1、先把熟鹹蛋黃碾碎，加糖粉，豬油，吉士粉也可以是等量奶粉。

　　2、最後調入純牛奶調成稠一點的糊糊。不要太稠，如果太稠了流沙效果就不好了。太稠可以加牛奶進去調勻。放入冰箱冷凍。

　　3、大約一個小時後流沙能成型後拿出來分成團，再放入冰箱冷凍備用。

　　4、提前用溫水把酵母調開，面粉加糖也可以不加，酵母水加入面粉中。

　　5、揉成光滑的面團，多揉一會兒。蓋上濕布發酵。

　　6、面團發到2倍以上大。

　　7、移到案闆上加20克左右的面粉到面團裡繼續揉面排氣，切開細膩無大孔洞面就揉好了。

　　8、揉好的面團分成10個小劑子。

　　9、擀扁放上一個流沙餡兒。

　　10、收口一定要收緊，再次團圓。

　　11、放入蒸鍋，最後醒發15分鐘再打開爐火。水開後蒸15分鐘，關火焖5分鐘再打開鍋蓋。

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