前陣子推送了蔬菜營養排行榜，看看你愛吃的上榜了沒 和蔬菜維生素排行榜 | 維生素C含量比橙子還高的蔬菜，你知道嗎 的榜單，大受好評。接下來輪到水果了~

水果維生素含量豐富，衆所周知。可維生素家族如此龐大，維A、維B、維C……到底誰才是每個小家族裡的王者？

今天我們來看一下水果維生素的排行榜。

常言道，補VC、吃水果。

維生素C是一種水溶性維生素，很怕熱。蔬菜在加熱過程中，維生素C會有一定程度的損失。

水果就不同啦#不過随着保存時間邊長也會流失一些VC#，直接吃，補VC，杠杠的。

可能有讀者會有疑問：「咦？第一名竟然不是冬棗，不是說TA是水果維C之王嗎？怎麼才屈居第三？」☞水果裡的“全能冠軍”，TA第二，誰敢稱第一

那是因為，刺梨和酸棗都是野果，市面上不常見。而且，特别特别酸，普通人根本無法下咽，一般是泡酒喝、腌制果脯等等。這麼一折騰，維C也就所剩無幾了。

要不是鮮棗的糖分高（含糖量為25~38%），那也是下不了口的。

第一、二名都被取消資格了，第一名可不就是冬棗了嘛#VC屆的楊超越#。

大家廣為流傳的補維C的橙子、檸檬等柑橘類水果并沒有上榜。不過它們也是很不錯的，維生素C含量大多在30mg/100g左右。

漿果類水果的維生素C也十分豐富，比如大家熟知的猕猴桃。

所以說，想要補VC，以上水果都是挺好的選擇，不必非得盯着TOP5。

現代人的工作強度大，需要長時間看屏幕，眼睛很容易疲勞。維生素A對視力疲勞很有幫助。

紅色和黃色的水果含有豐富的胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素能在人體内轉化為維生素A。

大家熟知的柑橘類水果基本都是黃色的，表現優異，前五名進了2個。其他的柑橘類水果，柑橘、福橘、蘆柑等維生素A的含量也都在80μgRE/100g以上。

雖然維生素A被稱為美容維生素，但橙黃色水果還是别吃多了，會變成黃臉婆#對身體沒影響，過幾天會恢複#。

沙棘和刺梨又又又上榜了！有沒有發現，野生的（包括野菜和野果）營養素一般都很豐富？

那為什麼人們不吃呢？#因為難吃啊#

番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，主要存在于成熟的紅色食物中。

除了番茄外，西瓜、木瓜及番石榴等水果的番茄紅素都挺豐富的。

想不到吧，番茄竟然不是第一名！熟的比生的番茄紅素含量高，倒是意料之中。

除此之外，李子、柿子、桃子、芒果、石榴、葡萄等都含有少量的番茄紅素，但是和榜單上的這幾位「大佬」還是不能比的。

維生素B1對細胞生長和能量代謝都非常重要，缺少了可不利于減肥。

——「小編，你确定沒有寫錯？是蒲桃不是葡萄？」

——「沒寫錯！」

蒲桃是桃金娘科蒲桃屬的一種植物，果實有一種獨特的香氣，除了直接生吃，還能與其他原料制成果膏、蜜餞、果醬。果汁經過發酵後，可以釀制高級飲料。

總體上來說，水果中的維生素B1不是特别豐富。

中國人缺維B1的比例高達70%，所以建議大家多吃一些富含維生素B1的食物，比如粗糧、豬肉等#又有了吃肉的理由#。

口腔潰瘍了，家裡人總會說「快去買點維生素B吃吃」，說的其實就是維生素B2。

TA主要存在于酵母、肝髒、蔬菜、蛋類中，缺少容易得口腔潰瘍。

#沙棘：沒想到吧~又是我，可愛的我#

紅肖梨有「京果名果」的美名，主要種植在北京懷柔一帶。TA的外形酷似蘋果，看到果核了才發現是個梨。

從果樹上摘下來後，需古窖貯藏120天。經過貯藏的紅肖梨那叫一個皮薄脆甜#美味值得等待#。

亞軍是大名鼎鼎的人參果☞聞着賊香，吃着忒淡，為啥這麼多人追捧TA。

在上次的蔬菜排行榜中，大家都被「人參果是蔬菜」#學名香瓜茄#驚訝到了。在《中國食物成分表第6版》中，又把TA歸在了水果一類，所以這次也把它放進來啦。

另外維生素B2含量比較靠前的有桂圓、榴蓮、牛油果、冬棗等等，含量在0.1mg/100g左右，和綠葉菜、豆類等不相上下。

調查顯示，中國人維生素B2攝入不足的比例超過了90%，多吃點蔬菜、水果準沒錯。

維生素B3能幫助食物轉化為能量，輔助DNA的複制和修複。

番木瓜，我們之前有解剖過☞木瓜就是豐胸的？太小瞧它了！

久保桃，其實水蜜桃的一種，原産日本，肉質緻密，纖維少，汁液多，風味甜酸而濃。#聽着就很好吃的樣子呢#

榴蓮、荔枝、蜜桃的維生素B3含量也不低，在1mg/100g上下。

葉酸，生過小孩的女性都不陌生吧？TA對細胞生長具有極其重要的作用。

女性備孕和懷孕期間，醫生一般都會推薦吃點葉酸。攝入不足的話，可能會導緻新生兒畸形、發育遲緩等病症。

在水果中，含有葉酸的特别少，除了上面提到的，也就隻有香蕉、山竹、香瓜茄（就是人參果啦）、迷你黃瓜、小西瓜、西梅了。

好在葉酸廣泛存在于其他食物中。人體對葉酸的需求量還是挺大的，所以飲食多樣化很重要哦。

維生素E是一種抗氧化劑，在各大保健品中比較常見。

維生素E在谷類、豆類、蔬菜中比較突出，不過這些都沒有油的含量高——每百克大豆色拉油的維生E可達到102.95mg。

不過，油的脂肪可是非常高的哦#應該沒人為了補維E去喝油吧#。

維生素K與凝血功能、骨骼健康相關。一般很少有人缺少這種維生素。

正在服用華法林的人需要格外注意維生素K的攝入。

一直有個疑問：香瓜子來源于向日葵花盤中的種子，那麼西瓜子呢？西瓜裡的子可遠遠沒有作為零食的西瓜子大顆飽滿啊！

喏，答案就是TA——「籽瓜」。「籽瓜」的果肉看上去就寡淡得不得了，它的價值就是專門用來生産西瓜子的。

與綠顔色的葉菜、嫩豆菜相比，水果中的維生素K含量真的是小巫見大巫了。

目前中國還沒有缺乏維生素K的資料，所以不用特意補。

除了各種維生素，水果中的不溶性膳食纖維也很豐富。

膳食纖維除了維持腸道健康，還能增加飽腹感、降低膽固醇、降低血脂、緩解便秘等等。

世界衛生組織建議，每人每天應攝入25g~35g。你吃夠了嗎？

在粗纖維方面，水果的表現都十分優秀。

拿梨來說。不同品種的梨的粗纖維含量都很高，可以通過刺激腸道蠕動，從而刺激排便。

如果喜歡吃梨又擔心拉肚子，可以嘗試加熱一下梨。不僅可以軟化纖維，味道嘛，你嘗了就知道~

記得每天保證一斤蔬菜，半斤水果，膳食纖維就差不多啦~

水果維生素的榜單就分享到這裡

下次帶大家看水果礦物質排行榜

撰文 | 小西瓜

設計 | 柚子

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