活魚肉煮熟後變紅是因為魚肉此時半生半熟,需要在蒸煮一次才可以吃,魚肉若半生半熟一般不建議食用,若食用可能會拉肚子,嚴重的情況下甚至可能食物中毒,最終危及生命。所以為了自己和家人的健康,最好再蒸煮一次,才可以放心食用。
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