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做芋圓可以用面粉代替嗎

知識 更新时间:2025-07-23 10:32:23

  做芋圓不可以用面粉代替。做芋圓加入地瓜粉較Q,改用太面粉則較軟。芋圓是一道著名的福建台灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用,冬天時也有熱食的吃法。在台灣,許多甜點如豆花、刨冰,均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

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