由于茶葉中富含茶多酚、多酚類物質、維生素C和胡蘿蔔素,極易氧化,因此環境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的品質, 冰箱中的濕度比較大,不适合幹存儲 。為使茶葉不變質,一定要注意:避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。
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