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怎麼做又白又軟的包子

知識 更新时间:2025-02-05 20:56:23

  1、溫水裡面加酵母,糖。水的量加的時候預留下5克左右,且溫度不宜過高,靜置十分鐘。

  2、把面粉和奶粉倒入融好的酵母裡面,如果不用面包機的話,需要加倒加用筷子攪動的。然後再用手反複的揉搓面團,根據三光原則。三光,就是“面光,手光,盆光”。

  3、面團揉好之後,用濕布或者保鮮膜蓋好,放在相對溫暖的地方,靜置。

  4、待面團膨脹到兩倍,且用手撕開能看到明顯裡面充滿了氣泡和峰窩組時,發面基本完成了。

  5、在面闆上撒上幹面粉,取出發酵好的面團用力揉搓,直到面團表面光滑。再看發酵好的面團有沒有揉好。切開看裡面有沒有氣泡。最後就可以準備做成包子,蒸熟即可。

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