炖雞塊可以放生抽,蚝油,砂糖,料酒等調料。
材料:整雞一頭,土豆,蔥,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽,雞精
做法:
1、将雞切小塊;蔥切段,姜切片。
2、土豆去皮切滾刀塊。未煮之前,土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑。
3、鍋内熱油,爆香蔥姜。
4、加入雞塊,翻炒至變色。
5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。
6、加入适量水。
7、加入适量冰糖,大火煮開,轉小火焖炖約15分鐘。
8、加入土豆繼續焖炖至土豆熟軟,湯汁濃稠,加鹽和雞精調味即可。
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