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驢肉的去腥方法

知識 更新时间:2025-02-07 15:26:48

  在烹制驢肉時,放酒、姜或者蘇打水可除去腥味。

  紅燒驢肉做法:

  主料:驢肉 ;

  調料:紅棗子、桂皮、八角、幹辣椒、當歸、麻油、姜、酒、水晶糖、老抽;

  步驟:

  1、将新鮮的驢肉切好。

  2、配料備齊。

  3、鍋裡燒開水,将驢肉放入鍋中煮片刻,放在清水裡洗一遍備用。

  4、鍋裡麻油燒熱,姜爆香,倒所有配料。

  5、倒入驢肉爆炒,加鹽、水晶糖,加飯酒焖兩分鐘。

  6、改用砂鍋煲三十分鐘即可。

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