換食療法就是在若幹時日内停止進食日常食物,而以營養餐、纖維餐維持此時期的身體營養需要,從而達到宿便與積毒的清除。一般而言,什麼都不吃,隻喝水的換食叫本換食;而在開始的前三天就減少普通的食量,然後漸漸地減少,叫做預備換食或減食;做完本換食之後而開始吃飯,叫做補食或節食。換食的日數即指做幾天本換食的日數。
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