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怎樣用電炸鍋炸蘑菇

知識 更新时间:2025-04-01 10:54:43

  制作食材用料:

  鮮蘑适量、精鹽适量、味精适量、雞蛋清适量、澱粉适量、蔥姜适量。

  制作流程:

  1、先将蘑菇撕成細條,下水焯一下;

  2、将蛋清倒入碗内,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加幹澱粉、蔥姜、鹽、味精,順同一方向攪拌均勻,制成蛋泡糊,直到能立住筷子為止;

  3、把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊裡,挂衣,抓勻;

  4、打開電炸鍋,油燒五六成熱後,将挂好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸裡脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出用勺将蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸

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