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自己榨的菜籽油能放多久

知識 更新时间:2025-03-29 22:16:34

  可以保質18個月,菜籽油保存要使用不鏽鋼或者塑料材質的容器在25℃以下低溫,密封,避光、幹燥、陰涼處保存,避免用鐵桶等金屬制品儲存,且不要濺水。油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。

  自己榨的放久了,油脂容易氧化、酸敗,可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解産物,可以聞聞氣味,氣味不正常有些哈喇味,一般而言算已經過期了。

  觀察液體顔色,一般正常的話,就是半透明的,如果過期的話就可能混有渾濁物。

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