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重慶酸菜滑肉湯的做法

知識 更新时间:2024-10-08 23:26:53

  配料:

  豬瘦肉、腌肉料、小青菜、鹽、雞精。

  做法如下:

  1、豬瘦肉切成小片。

  2、用腌肉料腌制三十分鐘。

  3、小青菜擇好洗淨。

  4、炒鍋放适量水或肉湯,燒開,将火調到最小,将肉片一片一片放入。

  5、肉片浮起後,将小青菜放入,再放一大勺食用油。這種做法的好處是青菜不會被煮黃。

  6、青菜斷生即可出鍋,臨出鍋前需加少許鹽和雞精調味。

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