目前市面上的海參百分之九十屬于人工養殖的海參,野生海參是很難買到的。下面,我們來看看野生幹海參怎麼辨别吧。
底足
首先觀察海參的底足,如果海參的底足又粗又短的話,則說明為野生的海參,反之如果底足又細又長的話,則說明為人工養殖的海參。
背刺
然後再觀察一下海參的背刺,如果海參的背刺又細又長的話,則說明為人工養殖的海參,反之如果背刺又粗又短的話,則說明為野生海參。
口感
如果經常吃海參的話,則可以通過口感來鑒别是否為野生海參,野生海參比較耐煮,而且也比較有彈性和韌性,口感也比較好。
沙嘴
然後再觀察一下海參的沙嘴,如果沙嘴較大的話,則說明為野生海參,反之如果沙嘴較小的海參為人工養殖的海參。
肉質
接着再觀察一下海參的肉質,野生海參的肉質比較厚實,而且肉質具有彈性,而人工養殖的海參的肉質比較單薄。
氣味
最後聞一聞海參的氣味,如果海參有股刺鼻性氣味的話,則說明該海參的品質較差,正常的海參聞起來有一股海鮮特有的氣味。
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