筒骨:可以容納骨髓的大骨頭。 比較好的筒骨,應該是豬後腿的腿骨,因為這裡的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原,除了可以美容,還可以促進傷口愈合,增強體質。
筒骨可以和蘿蔔、牛肉,香菇等煲湯。
簡骨蘿蔔清湯:
用料:豬筒骨、白蘿蔔、食鹽、姜、小蔥。
做法:
筒骨洗幹淨。白蘿蔔削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加水燒開。鍋裡放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鐘。把炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯裡面,大火燒開後,改小火煲1、5個小時。簡骨蘿蔔清湯就做好了
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